Am 04.04.92 habe ich
meinen Jugendtraum erfüllt und eine eigene Fleischerei eröffnet.
Es fing alles ganz klein an.
Auf dem Bauernhof meiner Eltern in Espenau - Hohenkirchen wurde ein kleiner Laden mit Verarbeitungsraum gebaut.
Im Juni 95 heiratete ich die Fleischermeisterin Iris Koch.
Im Januar 96 wurden wir zu Marktbeschickern. Wir besuchten die Wochenmärkte in Vellmar, Wehlheiden, Baunatal und Hofgeismar.
Es werden jetzt die Wochenmärkte in Hessisch Lichtenau, Niederzwehren und baunatal abgefahren.
